Hvordan Trim Fat Off the Chicken

Når du forbereder rå kylling til matlaging, fjerne så mye av fettet som mulig for å gjøre hovedrett sunnere. Selv om en liten mengde fett kan bidra til å gi smak av stekt kylling, fjerning av synlig fett vil redusere kalorier. Ta litt ekstra tid til å trimme skinnet av kyllingen. Ta kyllingen huden på samme tid og ytterligere redusere kalorier og fett
. Du trenger
Hel kylling
Plast skjærebrett
Sharp kokkens kniv
Kokkens saks
Skrellekniv
Instruksjoner

1. Skyll kyllingen under kaldt vann og sett den på skjærebrett med brystet opp.
   

2. Skjær begge bena av ved å sette tuppen av kokkens kniv mellom ben og kropp. Kutt ned kraftig for å skille bena. Separer bena fra lårene ved å vri felles med hendene for å bryte den, deretter kutte gjennom skjøtene med kniven.
   

3. Trekk skinnet av lårene med hendene og klippe bort fettet hvor det fester seg til kjøtt. Du vil vanligvis finne synlig fett på ledd og gjemmer seg under huden. Trekk skinnet av beina ved å gripe den på den store enden og trekke i en nedadgående bevegelse til den lille enden. Skjær bort fett gjemmer på det store beinet felles med liten kniv.
   

4. Skjær de to fløyene av med kniv. Fjern ryggraden ved å skjære gjennom ribber med kokkens saks. Satt både vinger og ryggrad til side for å forkaste eller bruke for suppe.
   

5. Sett hele brystet på skjærebrett med huden vendt ned. Skjære gjennom brystet umiddelbart til venstre eller høyre for brystbenet. Fjern skinnet fra brystet halvdeler og bruke liten kniv for å trimme bort ørsmå dråper av fett. Fortsette å jobbe til du fjerner alle spor av fett.