Hvordan lage en stek på en Weber Q (6 trinn)

Indirekte matlaging er en metode for grilling visse kjøttstykker, som stek, som tar lengre tid enn 20 minutter til grill. Dette matlaging metoden er kreditert på nettsiden www.weberbbq.co.uk som blir oppfunnet av Weber-Stephen grill selskap i 1950. Begrepet indirekte matlaging er å unngå noen del av steken, eller andre større kjøttstykker, blir plassert rett over kull på en grill. Indirekte matlaging steker kjøttet på samme måte som du ville gjort i en varmluftsovn, med varme sirkulerer rundt hver side av kjøtt
. Du trenger
Weber Q grill
Trekull briketter
Disposable aluminium pan
biff stek
Salt og pepper for krydder
Kjøtt termometer
Indirekte Cooking Metode

1. Åpne Weber Q grill lokk og helle brikettene jevnt over brikettristen i to rekker, slik at en plass i midten av risten for en dryppformen.
   

2. Sett dryppformen på grillen mellom de to radene med trekull . Hell en halv kopp vann i dryppformen.
   

3. Tenn trekull. La brikettene å varme opp i 25 til 30 minutter. Dette er det punktet hvor de vil nå den ideelle temperaturen for indirekte grilling.
   

4. Sesong roastbiff med salt og pepper. Plasser på den varme grillen direkte over dryppformen.
   

5. Steng Weber Q lokket. Koker stek i 25 til 30 minutter per pund. Sett inn et steketermometer inn i steken for å teste for den ønskede sluttresultatet. En sjelden steke vil lese av temperaturen på 120-125 grader. En generell tommelfingerregel er at stek tilberedt med indirekte varme smaker bedre ved en temperatur på medium (140-145 grader).
   

6. Ta steken fra grillen. Plasser på et skjærebrett eller plate og la den steke hvile i 15 minutter. Steke vil fortsette å lage mat, og det vil beholde mer av sine juice enn hvis det blir kuttet med en gang.