Hvordan Cook Lake Perch (6 trinn)

Lake abbor er et ferskvann spill fisk med fast kjøtt og en delikat, mild smak. Denne oppskriften for sauterte lake abbor kommer via nettverket mat fra Arthur Calloway, kjøkkensjef på The Caucus Club i Detroit. Det tjener fire, og det tar ca seks minutter til å følge gjennom
. Du trenger
1 1/2 pounds filetert lake abbor
1 1/2 kopper all-purpose mel
1 egg
en kopp halv og en halv (melk og fløte)
1/2 kopp avklares smør
1/2 ts salt
2 ss paprika
Instruksjoner

1. Bland paprika, salt og mel i en liten bolle til å lage en erfaren mel.
   

2. Bland egg i halv og halvparten i en annen liten bolle. Den resulterende blandingen kalles et egg vask.
   

3. Varm smøret i en stekepanne som kan imøtekomme dine abbor filet.
   

4. Dunk hver abbor filet først i egg vask, deretter i krydret mel.
   

5. Legg filetene over oppvarmet smør. Brunt på begge sider.
   

6. Ta filetene fra pannen og legg dem på tørkepapir for å tillate overflødig smør til avløp. Serveres varm.