Hvordan Substitute Sugar for Pure Cane sirup (9 trinn)

Pure stokk sirup er en tykk, gul-farget sirup laget av saften hentet fra sukkerrør anlegget. Det er en populær ingrediens i desserter og godteri, så vel som i mange kreolsk og karibiske retter. Hvit kornete sukker er også laget av sukkerrør juice, noe som gjør det til en naturlig erstatning for stokk sirup. Å erstatte sukker for stokk sirup, må du først lage en sukker sirup (også kalt enkel sirup)
. Du trenger
Måle kopper
4 kopper sukker
2 kopper vann

Heavy bunnet kasserolle
Pastry brush
Candy termometer
Instruksjoner

1. Bland sukker og vann i kasserolle.
   
   

2. Varm ingrediensene over middels varme, rør av og til for å hjelpe sukkeret løse seg opp i vannet. Du vil ha alt sukkeret å oppløse før løsningen begynner å koke.
   

3. Tørk ned sidene av potten med et wienerbrød pensel hvis sukker holder seg til sidene.
   
   

4. Ta blandingen til en jevn koke. Når koking, koke i ca fem minutter eller til nok vann har fordampet at løsningen tykner og begynner å ta på seg en seig konsistens.
   

5. Ikke røre sirup når det begynner å koke. Da dette kan avbryte molekyl utveksling oppstår mellom vann og sukker, og vil føre til at sukkermolekyler for å klumpe seg og krystallisere. Hvis dette begynner å skje, legg en dråpe sitronsaft. Hvis klumper ikke stopper, er det best å starte på nytt.
   

6. Cook sirup til den når 245 grader Fahrenheit.
   

7. Plugg vasken og fyll den med kaldt vann fra springen.
   

8. Ta ut gryten av varmen og sett den i vasken slik at pannen avkjøles og sirup for å stoppe koke.
   
   >

9. Legg det samme volumet av sukker sirup som mengden av stokk sirup kalles for i oppskriften til parabolen din.