Hvordan rengjøre en Dove for Eating (9 trinn)

I Nord-Amerika, er den sørge due den mest jagede trekkfugl spillet fugl, ifølge US Fish and Wildlife Service. For å forberede en due for tabellen, må du rengjøre og kle den på en måte som bevarer spiselig kjøtt på skrotten. Selv om du aldri har håndtert en fugl kadaver før, kan du fryktløst rengjøre en due på mindre enn 30 minutter.
Hva du trenger
Thin kniv eller saks
Tørkepapir
plastpose
Instruksjoner

1. nappe fjær umiddelbart rundt ventilen, som ligger ved foten av duen hale mellom bena. Gjør et kutt fra utløp for brystkasse med en skarp tynn kniv eller saks. Trekk ut duen er innvoller, lunger og andre deler i kroppens hulrom.
   

2. Skjær en liten åpning i bunnen av due halsen for å fjerne luftrøret og beskjæring. Avlingen er en liten pose rett under due hals. Fjerne avlingen gjør at luften kan sirkulere gjennom kroppens hulrom, ekspedering kjøling.
   

3. Tørk av kroppens hulrom ren med tørkepapir for å fjerne eventuelle blod og entrail biter.
   

4. nappe fjær av due. Ta tak i noen få om gangen, i nærheten av sine baser, og napp i retning av vekst. Gjenta denne prosessen til ingen fjær værende på huden. Bruk en lighter eller fyrstikker for å svi av noen fuzz og mindre fjær. Hvis du ønsker å flå din due, hoppe over dette trinnet.
   

5. Slice gjennom ribbeina og opp til vinge ledd for å frigjøre brystet av duen. Trekk bryst direkte opp og deretter klippe den av due kropp helt. Hopp over dette trinnet hvis du ønsker å lage din due hele, og hvis du ønsker å flå duen.
   

6. Skjær av vingene av due. La bare benet før det første ledd på hver side. Avskåret føttene på bunnen av trommestikker.
   

7. Sett fingrene i spalten brukes til å fjerne luftrøret og rive duen hud i to, ned brystet og ventilen. Peel huden av brystet, trommestikker, vinge ledd og tilbake, i den rekkefølgen. Dette bør la huden bare er festet på undersiden av duen hode.
   

8. Hakk duen hode av, noe som gjør kutt under der huden er festet.
   

9. Plasser fuglen over isen til du kommer hjem hvis du er i feltet. Motstå trangen til å plassere fuglen i en pose, da dette vil raskt ødelegge kjøttet. Hvis du er hjemme, plasserer plukket, breasted eller flådd due i en forseglet plastpose. Kjøleskap eller fryses duer før du er klar til å koke dem.