Hvordan Grill BBQ Spareribs

Firing opp grillen og kaster på en skive av ribbeina definitivt gjør for en sommer godbit, men det er egentlig ikke et dårlig tidspunkt å steke kjøtt over åpen flamme. Mens babyen tilbake ribbeina får mye god omtale, mange foretrekker smaken av spareribs. Ikke la navnet lure deg - dette er ikke bare leftovers fra resten. Spareribs kommer fra lenger ned på siden av hog og ofte er de mest øm kutt på dyret. Og når de er riktig tilberedt, kan de tjene som måltider og forretter alike
. Du trenger
Spareribs
Krydder
Barbecue saus
Charcoal eller grilling tre
Grill
Digital termometer
Kjøtt termometer
Forbereder ribbeina

1. Vask ribbeina i en bolle fylt med en blanding av vann og eddik å kvitte seg med noen løs kjøtt, fett eller bein som kunne brenne når den plasseres på grillen. Klapp dem tørre med tørkepapir.
   

2. Trim noen kjøtt eller fett som kan dingle utenfor kanten av bein med en skarp kniv.
   

3. Snu skive over og fjerne tykk membran som dekker innsiden av ribbeina. Det er som regel enklest å starte på tykkere slutten av platen og trekke den tilbake mot tynnere enden. Dette gjør ribbeina lettere å sesong og å spise.
   Krydder ribbeina
   

   1. Tine ribs hvis de er frosne. Kjøleskap tining er den enkleste metoden, men tar lengst - om en dag å tine hver fjerde pounds av kjøtt. Andre muligheter er å holde ribbeina nedsenket i en vask med kaldt vann eller i en isolert kjøligere dekket med is og vann.
      

   2. Bruk en tørr gni av krydder til ribbeina. Du kan kjøpe ferdiglagde gnir fra din lokale matbutikk eller lage din egen rub ved å blande ulike urter og krydder.
      

   3. Tillat ribber å sitte dekket i kjøleskapet i minst en time . Jo lenger ribbeina er i stand til å marinere, jo mer smak av krydder kan trenge inn i kjøttet.
      

   4. Fjern ribbeina fra kjøleskapet minst en time før grilling og la dem tine til romtemperatur.
      Klar Grill and Cooking
      

      1. Dump de opplyste kull inn i en haug på den ene siden av grillen bunnen. I den tomme plassen ved siden av kull, plasserer en kjele med varmt vann. Vannet vil bidra til å forhindre kjøttet tørker ut mens du lager den.
         

      2. Lukk lokket og la grillen varme til ca 225 grader F. kontrollere temperaturen ved å åpne og lukke ventilene . Start med de bunnventilene første.
         

      3. Plasser skive på toppen av grillen på motsatt side fra tente tre eller kull.
         

      4. Lukk lokket og la dem koke i ca en og en halv time. Sjekk grillen temperaturen regelmessig for å være sikker på at den ikke blir for varmt
         

      5. Sjekk at kjøttet er kokt. Se om det flasser av beinet bare ved hjelp av en gaffel. Den indre temperatur på kjøttet bør være mellom 190 og 200 grader. Bekreft at med steketermometer.
         

      6. Brush på grill saus når kjøttet er kokt og la ribbene å forbli på grillen i ytterligere 15 til 20 minutter.