Hvis du ikke har brukt din Enamelware ennå, vaske og tørke det før første gangs bruk for å fjerne eventuelle fabrikk belegg. Ikke stek med enamelware på utendørs griller, over bål eller i mikrobølgeovn, da disse metodene kan skade emaljen. Bortsett fra disse flatene, kan du bruke enamelware å lage mat på en stovetop, i ovnen og under broiler. Ved flytting enamelware, alltid løfte det heller enn å skyve det å holde fra riper eller chipping i bunnen av kokekaret. For å hindre skade på kokekar, bruke plast eller tre kasseroller - metallredskaper kan føre til chips eller sprekker. Hvis enamelware gjør chip, holde eksponert metall belagt i et tynt lag med olje under lagring for å hindre rust.
Komfyrtopp Matlaging med Enamelware

Når du bruker enamelware på stovetop, forvarme det på en lav innstilling for å få overflaten til matlaging temperaturer. Enamelware tar lengre tid å varme enn andre kokekar, så vær tålmodig. Legg et lag med olje, noen få inches av vann eller ukokt mat til potten før forvarming. Oppvarming tom enamelware kan indusere temperaturer skadelig for emaljen. Når enamelware er varmt fra lav varme, kan du øke varmen som ønsket. Komfyrtopp matlaging med enamelware er nyttig for steking, sautéing, krypskyting, rålekkert, ulme, stekepanne og ulmende matvarer. Siden enamelware varmer jevnt og sakte, det krever mindre røring enn normalt kokekar.
Bruke Enamelware i ovnen

Når baking, broiling, stekepanne eller steking i enamelware, alltid plassere mat i kokekar før du overfører det til en forvarmet ovn. De fleste enamelware er oven-safe opp til minst 500 grader Fahrenheit, men sjekk produsentens vaskeanvisningen for å være sikker på at du ikke skader kokekar i ovnen. Når broiling mat i enamelware, forvarme kokekar på stovetop over lav, med olje i pannen, før den utsettes for varmen av broiler.
Rens Enamelware

Før rengjøring enamelware, la den tilbake til romtemperatur - dette forhindrer vridning og forbedrer lang levetid på kokekar. Ikke bruk stålull eller andre slipende elementer for å rense enamelware. I stedet bruker en svamp eller en plastkanne scrubber med vaskemiddel. For fast-på mat, tilsett vann til enamelware og kok den i 30 minutter eller til mat skraper av med en plastkaret.