Hvordan Truss halsen hulrom av en Turkey (5 trinn)

trussing er en metode som brukes for både lukke hulrommene og holde sammen beina og vingene av en kalkun. Vanligvis er det brukt på utstoppede fugler som en måte å holde fyllet faller ut under kokeprosessen. Imidlertid kan ustoppet fugler også trussed som en måte å gjøre dem mer attraktive etter koking. Til truss halsen hulrom i en kalkun, alt du trenger er noen grunnleggende verktøy
. Du trenger
Tyrkia
Metal spyd eller tannpirkere
Kitchen streng eller hyssing

Instruksjoner

1. Ta tint kalkun fra plastemballasjen og fjern giblets og nakken fra innsiden av bukhulen. Plasser hel kalkun i vasken og kjøre den under varmt vann, og pass på å gni den ytre huden samt de indre hulrom.
   

2. Plasser fuglen i langpanne og klapp den tørt med tørkepapir. Påfør krydder, gnir eller smør og sett noen stuffing eller smaksforsterker i halsen hulrom. Ikke overstuff ellers vil det være vanskelig for nakken for å holde stengt.
   

3. truss kalkunen med pinner eller grillspyd. Samle alle halsen huden i hånden og dra den over og nedover halsen hulrom åpningen. Fest huden til kalkun kroppen med enten en metallspyd eller tre tannpirkere.
   

4. truss kalkunen med hyssing. Hvis du foretrekker å bruke streng i stedet for et spyd eller pins, trekke halsen huden langt nok over hulrom som den kommer tilbake forbi de "skuldrene". Med kalkun er baksiden vendt ned, vikle en 4-fot lange bomull streng eller kjøkken hyssing rundt skuldre og nakke hud. Ta strengen til fronten og fest med en knute, og pass på at halsen huden er sikret tett.
   

5. Avslutt med trussing ben og vinger sikkert med hyssing eller hyssing.