- | Food & Drink >> Mat og drikke >> Matlaging og Baking >> matlaging Teknikker >>
Hvordan motvirke Too Much Lemon Juice
En liten klemme av en sitron kan lette en tung tallerken, skjære gjennom rikdom og legge karakteristiske lysstyrke til en tallerken. Men for mye sitronsaft kan gjøre selv den beste fatet bitter og sur. For å fikse dette, må du motvirke den naturlige syrer i sitronsaft ved å legge en liten mengde natron til mat for å bringe pH-nivået tilbake til nøytral.
Too Much Lemon
Lemon juice har samme surhetsgrad som mild eddik, for eksempel balsamico og rødvin eddik. Det er surheten som gjør leppene pucker - snu en matrett for syrlige. På grunn av sitrus olje i frukten, kan det også føre mat til å smake bittert, spesielt hvis du bruker skall av sitron samt juice. Mens det kan virke som å legge sukker er måten å redde en tallerken med for mye sitronsaft, nøytralisere syren fungerer mye bedre. Sukker vil bare maskere bitterhet og surt med overflødig sødme, men nøytralisere syren vil returnere din rett til det normale.
Bilder Fordeler med Baking Soda
Baking soda er en naturlig buffer, bemerker University of Wisconsin-Extension. Buffere bidra til å holde en stabil pH, noe som gjør matvarer verken for surt eller for alkalisk. Hvis du legger bare en liten bit av natron til din altfor lemony mat, vil det nøytralisere syren. Ved å bringe pH-nivået nærmere nøytral, vil maten ikke lenger smake sur eller bitter.
Hvor mye bruker du
Du trenger bare en liten mengde natron for en altfor lemony parabolen. Omtrent 1/4 teskje natron for en kopp væske bør være nok. For mye natron kan føre til en såpe smak, så bruk den med måte. Hvis mulig, ikke legge salt til maten før du har nøytralisert overflødig syre fra sitronsaft. Natron vil legge natrium til en parabol, noe som kan øke salt på maten, så legger salt før nøytralisere syren kan la fatet for salt.
Legge natron
For å sørge for at du legger natron jevnt, sile det over mat som må nøytraliseres. Starte med mindre enn en 1/4 teskje, røre i brus etter at det siktes inn, og deretter gjøre en smakstest. Når du først legge i natron, vil det være noen små bobler som brus reagerer på syre i maten. Når boblene har stoppet, rør eller bland mat, og så smaker den igjen. Tilsett mer natron som nødvendig, men bare litt om gangen.
Previous:Hvordan Varm Tamales (5 trinn)
Mat og drikke


- Hva kan jeg gjøre med frosne kirsebær som er opptint
- Har du dekke kylling og grønnsaker når Baking
- Slik bruker soyalecitin Granulat i Baking
- Hvordan Bake poteter for 200 personer (8 trinn)
- Kan du bruke Pærer eller Peaches lage Dumplings
- Hvordan til Store Eggerøre
- Hvordan lage snøball Cookies
- Hvordan lage Tender Beef Jerky
matlaging Teknikker
- Hvordan Cook Down Fresh guavas (5 trinn)
- Slik bruker du en Brinkmann offset røyker
- Kan du Fry Seaweed
- Hvordan virker en varmluftsovn Work
- Hvordan lage Kjøttdeiggryten Crispy
- Bruker for hvetestivelse
- Hvordan Clean Innmat (4 trinn)
- Hvor lenge vil Kokt Calamari Siste
- Hvordan bør jeg tykkere My Homemade Barbecue Glaze
- Hvordan lage en stek på en Weber Q (6 trinn)
matlaging Teknikker
- Bakeutstyr
- baking Basics
- baking Teknikker
- matlaging Teknikker
- kjøkkenutstyr
- kokekar
- enkle oppskrifter
- grønn
- Produsere & Pantry
- krydder
