Hvordan Bløt Homegrown Jalapeno Peppers

Du kan mildne hjemmelaget jalapenos med den tørre varmen fra en flamme og den fuktige varmen av damp. Nyhøstede hjemmelaget jalapenos har en fast, klar struktur og kjøtt kan være for sprøtt for noen retter. Bruk av varme til jalapenos myker kjøttet av pepper, men vil etter hvert slå den til grøt hvis kokt for lenge. Stek eller damp Homegrown jalapenos frisk fra hagen for å gjøre dem perfekt teksturen i den endelige fatet
hva du trenger
Roast:.
Gasskomfyrer eller grill lange metall tang
Zipper gjentakelse plastpose
Steam:
Steamer sette
2 quart kjele
Stove
stor bolle
Ice
Roast

1. Slå en enkelt brenner på gasskomfyr eller grill opp til høy varme eller til flammene er så vidt over risten.
   

2. Pickup en enkelt jalapeno av stammen med et par lange metall tang og hold den rett over gassflamme.
   

3. Vri pepper over flammen til alle sider har blemmer og svertet.
   

4. Skyv svertet jalapeno i en plast glidelås-top bag og lukke forseglingen å tillate pepper til damp i 5 minutter.
   

5. Ta av varm pepper med en brettet papirhåndkle og fortsette å tørke bort blemmer huden på utsiden av pepper.
   Steam
   

   1. Senk en dampinnsats inn i en to liter kjele og tilsett vann til nivået er rett under det laveste punktet av innsatsen.
      

   2. Ta av dampinnsats og sette kjele med vann over middels høy varme med lokket på til den når en jevn koke.
      
      

   3. Fyll dampinnsats med et enkelt lag av jalapeno paprika og senk den ned i kjele med kokende vann.
      

   4. Dekk kasserolle med lokk og redusere varmen til lav til å tillate jalapenos til damp i omtrent 15 minutter. Kjøttet av pepper er myknet når den ytre huden begynner å splitte og separat.
      

   5. Løft dampbåten kurv ut av kasserollen og senk den inn i en stor bolle med isvann for en 2 minutters suge for å stoppe kokeprosessen før paprikaen slå til grøt.