Hvordan Sug Venison (5 trinn)

Venison, eller hjortekjøtt, trenger bløtlegging før matlaging. Vilt har mindre fett enn andre typer av kjøtt, slik at det kan tørke raskt, ifølge edubook.com. Soaking kjøttet tilfører fuktighet, noe som bidrar til å hindre over-tørking mens matlaging. Soaking vilt i eddik kan også bli kvitt den gamey smaken, ifølge edubook.com. Som med alle kjøtt, jo lenger du suge den, jo mer av smaken det absorberer, med mindre du bruker vann. Suge kjøttet i minst to timer; lengre for en sterkere smak
. Du trenger
stor bolle
Venison
Marinade, olivenolje eller eddik
Tongs
Instruksjoner

1. Hell et tynt lag med marinade, olivenolje eller eddik i bollen.
   

2. Legg kjøttet i bollen med marinaden bruker tang. Hvis du må stable kjøtt, sørg for å sette noen av væsken i mellom hver brikke.
   

3. Hell nok marinade, olivenolje eller eddik i bollen til å dekke kjøttet. For eksempel for hver sjette unser kjøtt, bruker du en kopp marinade.
   

4. Sett bollen med marinering av kjøtt i kjøleskap for fire eller flere timer.
   

5. Ta ut kjøttet med en tang. Legg kjøttet på et stekeflate. Enten bruke leftover væske til tråkling under matlaging eller kaste den ut. Ikke holde for senere bruk. Væsken inneholder bakterier som dør av mens blir tilberedt.