Hvordan Cook Broad Beans (6 trinn)

Broad, mer kjent som fava bønne, er den eldste bønne kjent for det moderne mennesket, og kan dateres tilbake til steinalderen. Navnet kommer fra sine store, flate, nyreformede frø. Frøene har en tøff ytre hud og mange mennesker gjør feil av kokende bønnene før disse skins mykne. Dette gjør bønne moste og ødelegger smaken. I stedet, en rask koke, skrelle av den ytre huden etterfulgt av et annet lys koke gir en deilig, søt belønning
. Du trenger
Bred bønner
Pot for kokende vann
Knife

Forbered Beans

1. Ta en gryte med vann til å koke. Fjern bønnene fra sine pods. Rene pods først, og deretter knekk av den magre enden slik at sømmen trekker av med spissen, åpner pod.
   

2. Parboil de unshelled bønner i kokende vann i 60 til 90 sekunder eller til de er lyse grønt. Renne umiddelbart og skyll med kaldt vann for å stoppe bønner fra matlaging.
   

3. Shell bønner ved å dele den ene enden av den ytre huden med en kniv og pop bønne ut ved å sette press på lukkede enden.
   Cook Beans
   

   1. Ta en kjele med vann til å koke. Legg bønnene i kokende vann. Saltvann hvis ønskelig.
      

   2. Kok bønnene i tre til fem minutter. Tiden er avhengig av oppskriften så smak for tekstur etter tre minutter. Kortere steketider vil gi bønner som er fast og bra for salater eller pastaretter. En lengre koketid gjør bønnene bra for mose inn dips eller oppslag.
      

   3. Drain de kokte bønnene og skyll med kaldt vann. De er nå klar til bruk. Hvis du legger bønnene til en varm tallerken, kaste dem inn i fullt tilberedes rett til å hindre overkoking.