Hvordan bygge en Brick Meat Smoker

Røyking kjøtt eller fisk er en unik måte å forbedre og legge til smaken. Røyking ditt eget kjøtt er en engasjert og svært givende prosess. En murstein røyker i bakgården kan brukes hele året, men det er spesielt hyggelig når de brukes under familie og nabolag sammenkomster. En murstein røyker kan konstrueres med slagg blokker eller ildfast stein. Det bør alltid være plassert på et plant, fast underlag
. Du trenger
42 8-tommers x 8-tommers x 16-tommers slagg blokker eller ildfast stein
32-tommers x 32-tommers stykke kryssfiner
Wire racks eller hengende pinner
Instruksjoner

1. Opprett base rader av stein til røyking kammeret. Hvis du vil starte sideveggene, lage to parallelle rekker med to slagg blokker for hver rad. Space radene 16 inches hverandre. Å starte bakveggen, plasserer en vinkelrett slagg blokkere på den ene siden, mellom sidevegg blokkene. La front åpen på denne første rad. Dette vil være der ildstedet kammeret er vedlagt. Plasser en vinkelrett metall karmen over sideveggene på forsiden, over åpningen til ildstedet, for å støtte de påfølgende rader med murstein. Du skal nå ha en 32-tommers x 32-tommers square.
   

2. Bygg opp foran, bak og sidevegger av røykekammer med fem ekstra rader med murstein. Rave og veksle murstein mønster for hver rad. Skjær en 32-tommers x 32-tommers square stykke tre for omslaget.
   

3. Installer ildstedet nederst åpningen av røykekammeret. Butt to parallelle rader med to slagg blokker for hver rad, slik at de strekker seg fremover på hver side av åpningen. Lag taket for ildstedet ved å plassere tre vinkelrette murstein på toppen av de to radene.
   

4. Place røyking skjermer for å holde kjøttet eller pinner for å henge kjøttet i hele kammeret ved å trykke inn motstridende murstein, akkurat nok til å skreve skjermen eller pinne.