Hvordan konvertere vanlige oppskrifter til trykkokere

En trykkoker er en oppvarming enhet som feller luft for å lage mat raskere. Når en hvilken som helst væske begynner å koke, kan det ikke unnslippe og resulterer i trykk. Lufttrykk kan faktisk øke temperaturen av flytende nesten 40 grader Fahrenheit i forhold til komfyren-top koking, noe som resulterer i en raskere steketid. Selv bruker en trykkoker vil definitivt spare tid på måltidet forberedelse, må du justere dine vanlige oppskrifter eller vil de bli overstekt.
Hva du trenger
trykkokeren
Vann eller annen matlaging væske

3 ss. olivenolje
Instruksjoner

1. Bestem originale steketiden for den vanlige oppskriften (ikke den totale forberedelsestid) ved å lese oppskriften. Reduser originale steketiden for en vanlig oppskrift med to tredjedeler når du bruker trykkoker.
   

2. Kontroller at mengden væske den opprinnelige oppskriften krever i det ferdige produktet, ikke hvor mye er faktisk lagt siden tradisjonelle tilberedningsmetoder fordampe overflødig væske. Legg bare mengden av væske du faktisk ønsker i den ferdige oppskriften pluss en ekstra 1/2 kopp, fordi trykkokere ikke vil fordampe mye av den ekstra væske. Bruk minst 1/2 kopp væske før du legger de andre ingrediensene selv om den vanlige oppskriften ikke trenger det eller ellers din trykkoker vil ikke ha noe press fra dampen.
   

3. Fordel den opprinnelige oppskriften, hvis det gir en stor mengde mat, og varme opp mat i trykkokeren i to separate grupper. Ellers kan du ikke ha samme mengde rom som du ville gjort i en stor suppe gryte eller stekepanne. Sørg for at trykkoker er bare fylt to tredeler med ingredienser før matlaging og sette eventuelle øvrige ingrediensene til side for en andre parti.
   

4. Coat bunnen av trykkoker med ca 3 ss. olivenolje før du legger noe kjøtt, sjømat eller fjærfe eller annet kjøtt vil ikke ha mulighet til å få en smakfull ytre skorpe som det normalt kommer fra saut & # xE9; ing eller steking. Still inn trykkoker til "høy" å steke kjøtt, sjømat eller fjærfe, deretter slå av varmen helt etter din beregnede steketid.
   

5. Legg grønnsaker, frukt, pasta, sauser, eller suppe ingredienser i trykkokeren den nøyaktige måten den vanlige oppskriften krever, holde mengder krydder eller olje det samme. Overvåke disse mer skjøre matvarer nøye og sørge for trykkokeren har væske i det til enhver tid ellers matvarer vil brenne.