Uansett egg størrelse og ønsket plomme fasthet, er det en få ensartede prosedyrer for å sikre det beste resultatet i en optimal mengde av tid. Eggene må plasseres i en gryte stor nok for dem å være et enkelt lag. Fyll kjelen med kaldt nok vann til å dekke eggene helt. Plassere egg på en brenner satt til høy varme. Det vil ta ca 10 minutter (avhengig av høyde og komfyr type) for kaldt vann for å nå et kokepunkt. Når vannet begynner å koke, fjerne potten fra brenneren og dekk med et lokk. Dette begynner kokeprosessen.
Myke Yolks

Når du tilbereder middels egg, kan en myk eggeplomme oppnås hvis eggene blir liggende i varmt vann i ca tre minutter. Et dusin store egg vil kreve en steketid på ca fire minutter. For ekstra store soft-eggeplomme egg, holder eggene i varmt vann i ca fem minutter.
Medium Yolks

Igjen, vil koketiden variere avhengig av eggstørrelse . For mellomstore egg med middels plommer, bør eggene bo i varmt vann i fem minutter. Store egg skal koke i seks minutter, og ekstra store egg bør overlates til å lage mat i syv til åtte minutter.
Hard Yolks

Hardlaget plommer krever den lengste steketiden. Det er imidlertid viktig ikke å la eggene i varmt vann utover det anbefalte tid eller eggeplomme misfarging vil oppstå. Middels egg krever en 12-minutters steketid for harde plommer. Store egg skal koke i ca 17 minutter. Ekstra store egg skal koke i 19-20 minutter.
Cold Water

Egg bør plasseres i et kaldt vannbad umiddelbart etter den avsatte steketiden så eggene vil ikke kok. Kokte egg kan bli misfarget og gummiaktig.
Salt Debatt

tilsetning av salt til det kalde vannet i begynnelsen av kokeprosessen bidrar til å sette fart i kokeprosessen langs. Noen kokker hevder imidlertid at å legge salt til vann resulterer i gummi eggehviter. Tilsetting eller unnlatelse av salt er et spørsmål om preferanser. Hvis du har dårlig tid, kan det være en liten snarvei i prosessen.