Å gjøre de beste søtpotet chips starter med å velge den beste søtpoteter. Se etter poteter som er små eller middels i størrelse, og har fast, glatt hud som er enda i farge og fri for mugg og urenheter. Oppbevar søtpoteter på et kjølig, mørkt sted som et skap, men ikke i kjøleskapet, der de vil tørke ut. Søtpoteter bør holde i opptil to uker.
Slicing alternativer

Du kan skrelle den søte poteter, men forlater skreller på gir dine chips ekstra fiber. Skjær biter av jevn tykkelse med en mandolin eller skjæreskiven på food prosessor. Du kan også skjære potetene med en potetskreller eller kutting siden av en boks rivjern. Skjær søtpoteter så tynt som mulig hvis du liker sprø chips eller i skiver ca 1/8 tommers tykke hvis du foretrekker tykke, crunchy chips, men kuttet alle skivene er omtrent samme tykkelse, slik at de skal koke jevnt.

Baking Instruksjoner

Baking søtpotet chips vanlig er din laveste fett alternativet, men du kan også kaste skiver med olivenolje. Ordne skiver i et enkelt lag på en stekeplate sprayet med olje og varme opp ovnen til 400 grader Fahrenheit. Tykkelsen på dine chips dikterer hvor lenge de må være bakt. Hvis du har skiver din chips tynt papir, begynne å sjekke dem for sluttresultatet etter ca 5 minutter i ovnen. Chips som er ca 1/8 tommers tykke eller tykkere må kanskje bake i 20 minutter eller mer før kantene er lett brunet og curling. Chips som brenner er uspiselig, så uansett tykkelsen, kikke inn i ovnen noen få minutter til å overvåke matlaging.
I mikrobølgeovnen Instruksjoner

i mikrobølgeovnen søtpotet chips tilbyr en rask måte å gjøre en liten gruppe. Akkurat som du ville for bakt chips, skjær potetene i og med skiver og kaste dem med olivenolje hvis du ønsker det. Spre skivene i et enkelt lag på en mikrobølgesikker plate toppet med et ark av pergament papir. Mikrobølgeovn potetgull på høy i ca 3 minutter, råder The KITCHN, før snu dem og nuking dem på 50 prosent strøm i ytterligere 3 minutter. Du må kanskje mikrobølgeovn chips lenger, på 50 prosent strøm i trinn 30-sekunders, før de mørkere litt og skarpe opp. Igjen vil chip tykkelse diktere steketiden. Se chips mens de koker, og trekke dem ut når de begynner å brune.
Chip Krydder

Du kan strø chips med havsalt før matlaging dem, men hvis du ønsker å krydre dem med en krydderblanding, må du gjøre det når de er ferdig matlaging, men fortsatt varmt. Rør sammen spisskummen, paprika og chili pulver, eller lage en grillkrydderblanding ved hjelp av brunt sukker, paprikapulver, løkpulver, hvitløkspulver og spisskummen. En søt kombinasjon av brunt sukker, muskat og kanel utfyller også en batch av nybakte chips.