Innenfor de bredere kategorier av naturlige og kunstige foringsrør, er det underkategorier også.. Naturlige foringsrør alternativene er laget hovedsakelig fra tarmen hos griser og sauer. Noen varianter er laget av gris mager og deler av oksekjøtt tarmen, så vel.

Kollagen foringsrør er laget av kuskinn, og har blitt kjemisk behandlet og ekstrudert å danne en spiselig protein wrapper.

Fibrøs foringsrør er laget av papir blandet med cellulose. I motsetning til andre typer foringsrør, fiber foringsrør er ikke spiselig. Snarere er de brukt mens pølsene er røyking eller på annen måte herding og deretter fjernet før spising (se referanser 1, 2).
Fordeler og ulemper ved Natur Deksler

Naturlige foringsrør tillate en dyp, selv penetrasjon av noen røyke prosessen du setter pølser gjennom. De er helt spiselig, har en god tekstur når du bite i dine ferdige pølser, og de ikke Sully dine pølser 'smak med sine egne. Når de er riktig lagret, kan de vare i opptil to år i kjøleskapet ditt.

Men naturlige foringsrør kan begynne å lukte ille hvis ikke skikkelig ivaretatt. Det betyr ikke at dine naturlige foringsrør skal bli kastet ut. Vanligvis, det betyr bare at noe gass har bygget opp inni dem. Airing dem ut kan hjelpe. Hvis det ikke skjer, skyll og gjen suge dem i salt vann, eventuelt med litt natron oppløst i vannet. De har også en tendens til å bryte lettere enn kollagen eller fiber foringsrør, så du må være forsiktig når du putter dem (se referanser 1, 2, 3).
Fordeler og ulemper av kollagen Deksler

Kollagen tilfeller er svært sterk, og de tar røyk og andre smakstilsetninger ganske godt. I tillegg, siden de er menneskeskapte, de er ensartet i størrelse. Hvis du planlegger å gjøre et stort antall pølser, vil du finne ut at å være en fordel i forhold til naturlige foringsrør. De er også vanskeligere å bryte enn naturlige foringsrør og vil krympe å passe kjøttet de omslutter som du koker. En annen fin ting om kollagen foringsrør er at du kan lagre dem uten kjøling. Som naturlige foringsrør, de er spiselige.

Den seighet av kollagen foringsrør kan ikke alltid være teksturen du går for, men avhengig av hva slags kjøtt du røyke eller herding. Du kan heller ikke vri dem for hånd, fordi de beholder et minne av sin opprinnelige form og vil prøve å gå tilbake til det før varmen blir brukt, for eksempel ved å tilberede (se referanser 1, 2, 3).


Fordeler og ulemper ved Fibrøst Deksler

Fibrøst foringsrør ta røyking og herding prosesser svært godt og vil holde seg til kjøttet når det skifter og krymper i herding. De er også tilgjengelig i forskjellige farger, former og størrelser, og kan til og med ha bedriftens logo eller andre design trykt på dem. De krever ikke kjøling, og siden de er også menneskeskapte, de er ensartet i størrelse.

Dessverre, de er uspiselige og må fjernes før du spiser noen pølse du gjør med dem (se referanser 1, 2, 3).
Sausage Tips

Alltid stappe dine foringsrør fullt for å unngå at pølsene blir tøff som de er kokt. Bruk fuktighet mens røyking dine pølser. Ikke prøv å koke dem for varmt for fort. Også koker dem med flytende å holde foringsrør anbud. Hvis du grille dem, stikk dem et par ganger med en gaffel slik at de ikke seig og crack mens matlaging (se referanse 1).