Selv om du kan kjøpe fondant fra kake dekorert med leverandører, er hjemmelaget fondant tastier og lar deg tilpasse konsistensen av fondant for dine behov. Mange hjem kake dekoratører velge marshmallow fondant i stedet for tradisjonelle fondant oppskrifter. Marshmallow fondant er både lettere å lage og smaker bedre. Smelt en pose med god kvalitet mini marshmallows i en mikrobølgeovn med 2 ss. vann. Røre hvert 30. sekund inntil smeltet gjennom. Toppe denne blandingen med 3/4 kopp pulverisert konditori sukker. Smør arbeidsflaten og hendene grundig med solid vegetabilsk fett. Kna fondant blandingen, og legger til en ekstra 1 1/4 kopper melis. Det bør danne en glatt, elastisk ball. Pakk godt med plastfolie og la den kjøle over natten eller lenger før bruk. Elt i konditorfarge før du kaster din fondant ut til en 1/4-tommers tykkelse. Denne oppskriften gir akkurat nok fondant for en 8-tommers lag kake eller en 9-by-13 tommers ark kake. Gjør mer enn én batch hvis nødvendig, og oppbevar i kjøleskap i opptil flere uker.
Fondant Mengder

Bestemme hvor mye fondant å kjøpe eller gjøre for en stor bryllup kake eller annen lagdelt kake kan være ganske utfordrende. Du må kna og rulle vesentlig mer fondant enn du trenger for et enkelt lag for å danne en jevn og riktig formet fondant dekker for din kake. Når dekker en lagdelt kake, begynne med det største laget først, deretter jobbe deg oppover gjennom de mindre lagene. Hvis du regner med at kaken vil trenge £ 1 fondant til cover, forberede £ 2. En 2-lb. batch av fondant vil dekke et standard lag kake; vil imidlertid en 18-tommers lag kake krever at du jobber £ 8. av fondant og ta fullt £ 6. å dekke kaken.
Fondant Dekor

Fondant kan også brukes til å pynte kaker med utskjæringer eller skulpturerte former. Åpninger krever at du ruller fondant i en 1/4-tommers tykke lag deretter klippe som ønsket å bruke en godt smurt cookie cutter eller en plastramme og skarp kniv. Disse kan deretter bli brukt til fondant dekket kaken ved hjelp av konge glasur som et lim. Fondant kan være farget og formet for hånd i en rekke former og figurer. En oppskrift eller £ 1 av fondant vil være tilstrekkelig til å kutte eller forme de fleste kake dekorasjoner.