Hvordan lage en gris i en BBQ Pit (7 trinn)

Matlaging en gris i en BBQ pit er en morsom og spennende opplevelse, ideelt for en stor fest, familie sammenkomst eller vennegjengen på en fin sommerdag. Det tar litt tid for forberedelser, og også for å fullt koke svinekjøtt. Sørg for å utpeke et område hvor du bygger BBQ pit, hvis du ikke har en allerede.
Hva du trenger
BBQ pit i bakken
Pig
stuffing, grønnsaker, annet fylling
Glaze eller krydder
Kull
fyrstikker eller lighter for å tenne ild
tennvæske
Aluminiumsfolie
Burlap
Twine
Canopy, om ønskelig

Instruksjoner

1. Sørg for at din BBQ pit er større enn grisen av en fot på hver side, og at sidene er riktig foret. De beste stedene å stille en BBQ pit med er stablet klosser eller store steiner på størrelse med hodet. Dette for å sikre jevn koking og distribusjon av varme.
   

2. Lag en stor haug med glør som er ca 10 til 12 inches dyp og dekker hele området du ønsker en brann å lage mat svinekjøtt . Ved hjelp av tre tar mye lengre tid å stable og lys enn kull, så disse er det beste alternativet. Gjør ett lag av kull og tenne dem, så lag en annen spredning av kull på toppen. Når disse kullene begynner å gløde, holde lagdeling resten av kullene til du kommer til ønsket dybde. Du vil ha alle de kullene å være brennende når du plasserer svinekjøtt i gropen.
   

3. Season grisen som ønsket. Mange mennesker vil stappe gris med stuffing eller andre grønnsaker, eller bruke en glasur over kjøttet, eller bare sesong sjenerøst med salt og pepper. Sørg for at grisen munn er publisert åpen mens matlaging om å la varmen unnslippe. Holde den åpen med et eple eller en løk.
   

4. Pakk gris i flere lag med aluminiumsfolie, tett. Når det er grundig innpakket, lag noen striesekker eller lengden på materialet over folien for å gi beskyttelse fra den harde flammene i brannen.
   

5. Wrap garn tau rundt burlap å holde den alle sammen.
   

6. Plasser gris på toppen av brennende kull, alt pakket inn. Du kan trenge hjelp fra andre mennesker til å gjøre dette. Sørg for at du senker den forsiktig og holde tilbake så langt du kan fra flammene. Hvis det er mulig, dekke opp grisen over brikettene med våte grønne grener for å skape en baldakin, for eksempel et vått lerret eller vått tre, eller noe annet som ikke vil brenne opp. Dette bidrar til å redusere oksygen komme til glødende kull, slik at den ikke vil brenne grisen mens steking.
   

7. Plasser gris på toppen av glørne langt i forkant av dine gjester ankommer . En gjennomsnittlig steketiden er fra 10 til 12 timer, så plasserer gris på kullene rundt 7 til 8 timer før gjestene kommer (avhengig av lengden på partiet).