En varmluftsovn er som en vanlig ovn, bare det har en vifte i nærheten av varme element som fordeler varme luften jevnt i hele ovnen. Takket være fan, trenger konveksjon ovner ikke lider av "kule spots" - områder av litt lavere temperatur - som standard ovner har. Også gjør temperaturen i konveksjon ovner ikke falle betydelig når døren åpnes. Disse funksjonene hjelper konveksjon ovner koker mat raskere og jevnere.
Roast Chicken Fordeler

Hele kyllinger, særlig større høns, kan ta flere timer å lage mat, og en konveksjon ovnen kan redusere steketiden er nødvendig. Generelt konveksjon ovner redusere koketiden med så mye som 20 til 30 prosent hvis steketemperaturen forblir den samme. På grunn av den stadig sirkulerer varm luft, vil kyllingen kommer ut med skarpe, jevnt brunet hud, omtrent som med en rotisserie. Konveksjon ovner kan lage marinert, tørr rubbed eller vanlig hele kyllinger, med eller uten grønnsaker i samme panne.
Krydder hele kyllinger

For en grunnleggende konveksjon stekt kylling, ligner på en bistro stil kylling, krydre kyllingen ved å gni hele fuglen - inne og ute, samt under brystet hud - med en generøs mengde havsalt, sprakk sort pepper og enten andefett, olivenolje eller myknet smør. For noe mer avansert, legge friske eller tørkede krydder som rosmarin eller oregano, eller strø bakken krydder som paprika eller hvitløk pulver, på utsiden av kyllingen. La kyllingen hvile i kjøleskapet i minst 20 minutter for å la krydder tid til å trenge inn og holder seg til kjøtt.
Roasting og sluttresultatet

Forvarm varmluftsovn til 425 grader Fahrenheit. Den høye temperaturen vil sikre rask matlaging og skarp, brunet hud. Konveksjon steke en ustoppet kylling ved denne temperaturen i 10 minutter per pund. Begynne testing for sluttresultatet etter de første 30 minuttene, og deretter hvert 5. minutt, for å sikre at kyllingen er ikke overstekt.

Når det er ferdig kokt, vil etappe av kylling være løs når vris, og juice vil kjøre tømmer. Kjøttet vil ha slått ugjennomsiktige og hvite, selv om det fremdeles kan være svakt rosa nær benet. Imidlertid er den mest nøyaktige test av doneness en rask lese termometer for å teste den indre temperatur. Mål temperaturen på den tykkeste delen av låret - i nærheten av bryst - og ikke la tuppen av termometeret berøring bein. Kyllingen er klar når den interne temperaturen leser 160 F. Ta kjelen fra ovnen og telt løst med folie, la kyllingen hvile i 5 til 10 minutter. Juice vil omfordele gjennom kjøtt og kylling vil fortsette matlaging som det hviler.