Hvordan koke egg perfekt hver gang (7 trinn)

Koke et egg virker som det ville være en ting enda en matlaging nybegynner kan gjøre perfekt, siden prosessen involverer bare to ingredienser, og alle kan koke vannet. Det er sant at matlaging et egg hele veien gjennom er enkelt nok, men unngå gummi hvite, en sprukket skall og som uappetittlig grønn ring rundt plommen er langt vanskeligere. Selv erfarne kokker sliter med å lage den ideelle kokt egg. Nøkkelen til å perfeksjonere prosessen er å ignorere fatet navn. Faktisk, jo lenger du koke eggene, det tøffere de vil være
hva du trenger
Eggs
Kasserolle med lokk

Water
Timer
Instruksjoner

1. Ta eggene til romtemperatur. La dem sitte på telleren for en time eller så hvis de har blitt chilling i kjøleskapet ditt.
   

2. Legg eggene i en kjele. Plukk en liten panne for ett eller to egg, eller en stor en for tre eller flere. Eggene må være i et enkelt lag og bør ha nok plass til å bevege seg rundt i pannen uten konstant trykket hverandre.
   

3. Dekk eggene med kaldt, ikke varmt vann. Legg akkurat nok vann til å dekke eggene med en eller to inches.
   

4. Varm panne over høy varme like før vannet kommer til en rullende koke. Trekk kjelen av varmen og dekke det.
   

5. Sett en timer avhengig av hvor stekt du vil eggene å være. La eggene koke i varmt vann i to til tre minutter for bløtkokte egg, der plommer er rennende og det hvite myke. Justere tiden oppover hvis du foretrekker det hvite til å være mer kokt, men likevel ønsker myke plommer; syv til åtte minutter vil være nok. La eggene sitte for en full 12 minutter i dekket pannen hvis du vil ha dem helt hardkokt.
   

6. Tapp vannet ut av pannen og overføre eggene til en bolle med kaldt vann, som stopper dem fra matlaging videre og får tøff. La dem avkjøles i ett minutt før du håndterer dem.
   

7. Klikk på begge ender av hvert egg mot benkeplate å knekke skallet. Hold egget under kaldt vann som du skrelle det. Prøv å skli fingrene under den tynne membranen som skiller skall og eggehvite, siden trekke denne membranen unna gjør oppgaven enklere enn å dra av små biter av skall. Vær så skånsom som mulig hvis du er peeling en soft-kokt egg, siden den flytende eggeplomme vil sive ut om du klippe den hvite åpne. Strø egg med salt og pepper og nyte.