Hvordan Salt torsk (5 trinn)

Hvis du ikke finner det i din lokale butikk, det er en rask måte å lage din egen salt torsk, også kjent som baccala. Salt torsk er også en ingrediens i mange deilige oppskrifter som kremet baccala og baccala lapskaus. Mange mennesker liker denne saltfisk i forskjellige retter under
lånes. Du trenger
torskefilet
havsalt
grunt fat
plastfolie
Instruksjoner

1. Skyll hver filet i kaldt vann og klapp lett med et papirhåndkle eller cheesecloth.
   

2. Gni salt grundig inn i filetene. Vær forsiktig så du ikke river dine torskefilet. Gni hver side av torskefilet med havsalt. Overflaten av fisken skal være fullstendig dekket med sjøsalt. Og dryss et annet lag av havsalt i bunnen av grunt fat og legg de saltede fileter på toppen av det.
   

3. Dekk filetene med plast kjøkken wrap. Trykk vikle ned på overflaten av fisken. Ikke bare dekke fatet. Sørg for å fjerne all luft fra rundt filetene for optimal salting.
   

4. Sett fatet i innpakket torskefilet i kjøleskapet. Du ønsker å salt din torsk i ca 24 timer. Til salt fisk jevnt, snu filetene minst en gang, helst på halvveis i salteprosessen. Pass på å re-wrap filetene etter å snu.
   

5. Ta det fra fatet etter 24 timer har gått. Skyll den grundig i kaldt vann. Klapp fisken tørr. Nå fisken er klar til bruk i hvilken oppskrift du vil.