Hvordan Cook El Pollo Loco Chicken

Jeg elsker stekt kylling, spesielt Kentucky Fried Chicken. Det er noe med oberst & quot; hemmelig oppskrift & quot; det er bare uimotståelig. Men med alle fett og fett samlet seg på begge skorpe, så vel som absorberes i kylling, er det åpenbart ikke den sunn ting å spise. Da jeg var liten, foreldrene mine pleide å eie en meksikansk charbroiled kylling restaurant. Vi pleide å selge seg en bit av kylling fordi det ikke bare smakte godt, men var også mer sunt for deg (mye av fettet hadde smeltet /brent av kylling under grillingen). Flere år senere, ble jeg mildt overrasket over at noen tok denne type matlaging og implementert det inn i en kjede av & quot; fast food & quot; restauranter, El Pollo Loco. Som KFC, det er bare noe om kombinasjonen av fersk grillet kylling, tortilla, og frisk salsa (ikke hot saus) som er uimotståelig. Kombiner det med tanke på at du spiser noe sunnere enn stekt mat gir økt krevende å fortsette å spise på den måten. Så, jeg vil gjerne dele min erfaring med å jobbe i min foreldre restaurant for å fortelle deg hvordan du koker kyllingen veien El Pollo Loco måte. Det ser og høres utrolig enkle, men det er noen viktige punkter som du må ta hensyn til. Når du mestrer disse punktene, vil du være å spise sunt. Dette er flott for en diett samt
. Du trenger
Chicken
Lemon og appelsinjuice
Grill
Instruksjoner

1. Kjøp kyllingen hele og skjær den åpen slik at du har en hel kylling som er flat. Du vil sannsynligvis må fjerne noen klumper av fett av kylling og sørg for at du skjære del vei mellom vingen og brystet (på felles), slik at vingene er også flat, og ikke kaste bort på brystet. På den måten vil du ha en helt flat kylling. Hvis kyllingen fortsatt føles avrundet på grunn av brystkassen, legger den ned med huden opp og hamre den et par ganger for å få det så flatt som mulig. Hvis du bryter noen svin (kylling-tallet, ikke din) er det helt greit.
   

2. For å få den gylne fargen på kyllingen, må du marinade det over natten i noen gul-ish væske . Jeg foretrekker sitronsaft blandet med litt appelsinjuice. Det er vanligvis den enkleste måten, med mindre du har noen FD & C godkjent Yellow no. 5 (ikke sikker på hva det er heller). Dette syrlig væske concoction synes også å bidra i til slutt gjør huden (kylling-tallet, ikke din) sprøere som det griller (alltid en god ting som jeg ikke er en fan av gummiaktig hud).
   

3. Før du legger kyllingen på grillen, sørg for at grillen er veldig rent. Eventuelle left svarte partikler vil ende opp med å ødelegge kylling huden. Bruk svak varme slik at du grille kyllingen over en lang periode (f.eks 2-3 timer). Jo lengre koketid bidrar til å gjøre kyllingen koke mer jevnt. Med jevne mellomrom, se kyllingen å sikre at det ikke brenner. Flytte den rundt eller senk varmen videre hvis du ser noen tegn til å brenne (det er sannsynligvis ødelagt på det tidspunktet uansett). Du må kanskje øve et par ganger for å få varmen og timingen riktig.
   

4. Etter at kyllingen er ferdig (du kan sjekke det ved å kutte i den, eller ved hjelp av et termometer), ta det av varmen og legg den på et brett. Bruke noe sånt som en slakter kjøttøks, hogge opp kyllingen i de vanlige mistenkte (vinger, bryster, lår og ben). Jeg anbefaler at du serverer med tortillas (jeg foretrekker mais løpet blomst) og fersk salsa. Jeg vil si at tortillas er valgfritt, men salsa er en absolutt nødvendighet. Jeg tilgir deg hvis du bestemmer deg for å kjøpe jarred slag på ditt lokale supermarked, men du vet ikke hva du mangler hvis du gjør. Jalapeno Peppers også gå bra med disse, men bare hvis du kan stå varmen.
   

   Enjoy!