Produksjonsanlegg separat fløte fra melk gjennom en prosess som kalles sentrifugering. Melken blir plassert i store kar og deretter roteres med høy hastighet inntil melkefett, eller fløte, og skiller det ønskede fettinnhold er oppnådd. Kremfløte inneholder minst 35 prosent melk, for eksempel. Kremen deretter pasteurisert for å drepe eventuelle patogener.
Nonhomogenized Milk

Noen nasjonale melkeprodusenter selge nonhomogenized melk i vanlige supermarkeder. Du kan finne det merket & quot; krem ​​på toppen & quot; samt & quot;. nonhomogenized & quot; I noen stater, er du lov til å kjøpe rå melk, som er nonhomogenized og upasteurisert. Begge typer nonhomogenized melk vil ha en anstendig mengde krem ​​synlig på toppen. Under transport, kan noe av denne kremen integrere tilbake i melken, så må du la den sitte i flere timer, eller gjerne over natten, slik at det meste av melkefett til å stige tilbake til toppen. Lengre hviletid resulterer i en tykkere krem.
Skimming kremen

Bruk en øse eller stor skje til å forsiktig skumme fløten av overflaten av melken. Skjeen det inn i en ren krukke for lagring. Hvis du ikke er så flinke og får for mye melk i din fløte, bare la det sitte igjen i flere timer og re-skummet. Hvis det er bare en liten bit av melk avgjort i bunnen av melk krukke, foreslår James Ranch ved hjelp av en kalkun Baster å suge det bort.
Raw Milk Forsiktig

rå melk er ulovlig i 18 stater, fordi det øker risikoen for eksponering for matbårne patogener. Barn, eldre og mennesker med nedsatt immunforsvar er vanligvis mest utsatt for smitte.