Når du kjøper en trykkoker, vil du finne at det er to typer: elektrisk og komfyrtopp. Komfyrtopp modeller er vanligvis rimeligere, men de krever hyppig overvåking for å opprettholde riktig nivå av press. Elektriske modeller regulere trykket for deg. Se etter en trykkoker som holder minst 6-8 liter, og når 14 til 16 pounds per kvadrattomme på sitt høytrykk setting. En annen viktig funksjon er lokket - sørg for at du kjøper en modell med et lokk som er lett å låse på plass. Andre fine funksjoner inkluderer varmebestandig håndtak, en tre-lags tung bunn for å hindre glohet og en lett-å-lese trykkregulator.
Typer mat for Pressure Matlaging

Mange typer mat kan tilberedes i trykkoker, selv om det er spesielt nyttig når du tilbereder mat som krever lang steketid eller tøffe kutt av kjøtt. Det høye trykket inne i komfyren øker varmen, noe som gir raskere matlaging prosessen med matvarer som korn, belgfrukter eller rotgrønnsaker. Det økte trykket tilfører også mat med fuktighet, som tenderizes ellers tøffe matvarer som rumpe steker eller andre tøffe kutt av kjøtt. Mange andre typer mat kan også være press laget. For eksempel holder trykkokeren tekstur ømme grønnsaker, og det kan brukes til å lage supper, stuinger og mer.
Slippe trykket

Når maten har ferdig matlaging, må du slippe ut trykket før du åpner lokket. Den raskeste av tre måter å oppnå dette er det kalde vannet frigjøringsmetoden. som fungerer best for matvarer med veldig korte koketider. Som navnet tilsier, denne metoden bruker kaldt vann renne over utsiden av komfyr og lokket for å redusere trykket. Hurtigkoblingen metoden letter trykket ved at brukeren distribuere en spesiell ventil designet for tilfeller når du trenger å raskt stoppe matlaging, for eksempel når du skal legge til flere ingredienser før bringe trykket opp igjen. Den naturlige utgivelsen metoden innebærer å fjerne varmen fra komfyren og venter ca 10 til 15 minutter for press til å avta.
Sikkerhet først

Når det brukes i henhold til produsentens instruksjoner, trykkokere er veldig trygt. Selv om komfyrer har innebygde sikkerhetsmekanismer for å minimere risikoen for kjøkken katastrofer, er det likevel viktig å følge noen sikkerhetsregler. For eksempel, i de fleste tilfeller, er det best å unngå å fylle en trykkoker mer enn 2/3 av veien til toppen. Sjekk alltid ventilen for å være sikker på at det er klart før koking. I tillegg lese produsentens instruksjoner før du bruker komfyren siden den eksakte operasjonen skiller mellom merker og modeller.