Hvordan Deep Fry svinekjøtt (6 trinn)

Frityrstekt svinekjøtt er grunnlaget for mange asiatiske retter. Battered og dype stekt svinekjøtt kan bli søt og sur svinekjøtt, oransje svinekjøtt eller tonkatsu. Den dype stekeprosessen er den samme; utsmykking, for eksempel sauser, gjør forskjellen. Til dyp fry svinekjøtt, bruker du denne fremgangsmåten
. Du trenger
Deep Fryer
Cooking olje
svinekjøtt i terninger eller strimler
Flour
Eggs
Water
Krydder som salt, pepper og hvitløk
Mallet
Flere boller
papir plater for panering stasjonen
Klype og skjeer
Tørkepapir
Sauce, som for eksempel soya eller sursøt
Instruksjoner

1. Varm oljen i frityrgryten. Bruk vegetabilsk olje og varme til om lag 350-365 grader F. Temperaturen avhenger av frityrkokeren og størrelsen og antall svinekjøtt brikker som skal stekes på en gang.
   

2. Forbered svinekjøtt. Bruk magert svinekjøtt, enten isbiter eller kuttet i strimler. Hvis du bruker strips, lett pund med en hammer for å øke ømhet.
   

3. Bland en tempura røren i en bolle. Bland sammen ca 1 kopp mel med krydder, for eksempel salt, pepper og hvitløk. Legg ett pisket egg. Visp blandingen sammen til firmaet; tilsett litt kaldt vann for å tynne i en røre. En pre-pakket Tempura blanding kan være substituert; Følg anvisningen på pakken.
   

4. Dypp svinekjøtt inn i tempura røren. Forsikre deg om at svinekjøtt er helt belagt på alle sider. Rist av overflødig batter. Fortsett å belegge nok svinekjøtt til steking en batch.
   

5. Bruk tang til å plassere svinekjøtt forsiktig inn i frityrgryten. Rør om svinekjøtt begynner å holde seg til bunnen. Stek til de er gyllenbrune, ca 2 til 5 minutter. Lengden av tid avhenger av frityrgryten, olje, temperaturen i oljen og antallet av svinekjøtt brikker i den satsvise. Fjern fra frityrgryten. Renne av på tørkepapir.
   

6. Serveres når litt avkjølt. Serveres med soyasaus, søt og sur saus eller annen smaksrik saus.