Det er et verktøy utviklet spesielt for nesten alle tenkelige kjøkken oppgave, og det inkluderer zesting . Professional-stil Zesting verktøy er tilgjengelig til gode kjøkkenutstyr uttak, både murstein og mørtel og online. Deres metall & quot; virksomheten slutten & quot; har fire eller fem sirkulære skjærekanter, som skaper lange, vakre, ensartede strimler av krydder. Bare plassere verktøyet på toppen av appelsin, lime eller sitron, og trykk forsiktig når du drar verktøyet rundt frukten til bunnen. Snu frukt og gjenta til du har enten blottet den helt eller samlet så mye glede som du trenger. Bruk strimler som er, for dekorative formål eller hakket i finere stykker som trengte
Med en Rivjern

Med mindre du jobber med sitrus regelmessig -. Eller er en lidenskapelig samler av kjøkken innretninger - du er usannsynlig å ha en zester i kjøkkenskuffen. Du har sannsynligvis minst et rivjern, men som gjør et helt greit zester. Hvis du bruker en tradisjonell stil boks eller flat rivjern, prøv den fine siden først. Hvis det har en tendens til massen skallet stedet for å bringe den av i nyttige biter, bytt til rivjern er grov side. Roter frukt som du går, til den fargerike krydder er fjernet og kun den bitre hvit marg gjenstår. Moderne blad stil rivjern, med knivskarpe skjærekanter, zest mer effektivt enn tradisjonelle rivjern. Noen produsenter spesifikt markeds ekstra fint rivjern som Zesting verktøy.
Med en Peeler eller liten kniv

Zesting en sitron, lime eller oransje med en kniv eller peeler er en litt mer arbeid, men gir maksimal allsidighet. Skjær bort brede strimler av skallet fra frukt med grunne slag, etterlater så mye av den bitre hvit marg som mulig. Legg de store strimler av skallet på et skjærebrett, og barbere bort overflødig marg ved å skyve en liten kniv horisontalt langs kuttet indre overflaten av skallet. Skjær de resterende krydder som du trenger det etter en oppskrift en tallerken. Julienne det som pynt, for eksempel, eller grovt hogge den for bruk i en muffins eller kaffe kake.
Bilder noen tips

Utarbeidet krydder kan gå inn i mange oppskrifter direkte, så snart du har skiver, hakket eller kvernet den til riktig størrelse. I marinader eller mange bakevarer, det er ikke noe mer å gjøre. Men hvis du bruker større stykker - eller hvis glede er en viktig ingrediens - det er noen ganger bedre å & quot; Blanch & quot; det å kvele noen bitterhet. Bare sette krydder i en ildfast kopp eller tallerken og hell i kokende vann. Etter 15 til 20 sekunder, overføre krydder til en bolle med isvann for å stoppe koke, deretter tappe og tørk den. Den forvellet krydder kan tørkes, fryses eller kandisert for senere bruk.