Hvorfor vil det redusere varmetapet å legge lokk på gryten som koker?

Et lokk på en kjele reduserer varmetapet ved å fange den varme luften inne i kjelen. Når kjelen er avdekket, stiger den varme luften og erstattes av kjøligere luft, som deretter varmes opp og stiger. Dette skaper en konveksjonsstrøm som fører varme bort fra kjelen. Når kjelen er dekket, er den varme luften fanget inne og kan ikke stige, så varmen går ikke tapt. I tillegg bidrar et lokk til å hindre fordampning, som også kan føre til varmetap.