Hvordan tilbereder du en armstek?

1.) Tin armsteken i kjøleskapet i minst 24 timer.

2.) Forvarm ovnen til 325 grader F (165 grader C).

3.) I en stor bolle kombinerer du armsteken, 1 ss olivenolje, 1 ts salt og 1/2 ts sort pepper. Kast til belegg.

4.) Varm opp en stor stekepanne over middels varme. Tilsett armsteken og stek på alle sider til den er brun.

5.) Overfør armsteken til en stekepanne. Tilsett den gjenværende olivenoljen, salt og pepper, samt eventuelt ønsket krydder, for eksempel hvitløk, urter eller grønnsaker.

6.) Dekk stekepannen med aluminiumsfolie og stek i den forvarmede ovnen i 2-3 timer, eller til den indre temperaturen når 145 grader F (63 grader C).

7.) Ta armsteken ut av ovnen og la den hvile i 10 minutter før den skjæres i skiver og serveres.

*Tips:*

* For å gjøre armsteken mer mør, mariner du den i en blanding av 1/4 kopp olivenolje, 1/4 kopp soyasaus, 1 ss Worcestershiresaus, 1 ss brunt sukker og 1 ts hvitløkspulver for minst 8 timer eller over natten.

* Hvis du ikke har en stekepanne, kan du også steke armsteken i en nederlandsk ovn eller Crock-Pot.

* Armstek er et allsidig kjøttstykke som kan tilberedes på en rekke måter. Du kan også legge til andre grønnsaker, for eksempel poteter, gulrøtter eller løk, i stekepannen.