Hva er ordet som beskriver matlaging med damp produsert av en kokende flytende tilstand?

Ordet som beskriver matlaging med damp produsert av en kokende flytende tilstand er "damping". Damping innebærer å plassere mat over kokende vann i en dekket beholder, slik at dampen kan stige og koke maten forsiktig og jevnt. Det er en sunn matlagingsmetode da den bevarer næringsstoffer og ikke krever tilsetning av fett eller oljer.