Hvor lenge kan du koke marmelade?

Den tradisjonelle koketiden for marmelade er omtrent 15-20 minutter, eller til den har nådd innstillingspunktet. For en mykere stivnet marmelade, kok den i noen minutter mindre. For en fastere stivnet marmelade, kok den i noen minutter til.

For å teste om marmeladen er klar, hell en liten mengde på en kald tallerken og la den stå i noen minutter. Hvis marmeladen rynker når den trykkes med fingeren, har den stivnet. Hvis den fortsatt er for rennende, kok den i noen minutter til.

Koketiden for marmelade vil også variere avhengig av mengden sukker som brukes. Brukes mer sukker vil det ta lengre tid før syltetøyet stivner.