Kan du tilberede to 5 lb indrefileter i en panne?

Indrefilet av okse er et veldig mørt og dyrt kjøttstykke. Det er viktig å tilberede den skikkelig slik at den ikke blir tørr eller overstekt.

På grunn av dette er det å foretrekke å tilberede indrefilet av storfe i partier for å sikre at den blir jevnt tilberedt og til riktig temperatur.

Det skal være nok plass mellom brikkene slik at de lett kan snus og snus. I tillegg kan trengsel føre til ujevn matlaging.

Hvis pannen ikke er stor nok til å romme ytrefileten i et enkelt lag, er det bedre å tilberede dem i to omganger. Hvis du prøver å koke dem i et enkelt lag og pannen ikke er stor nok, vil de ikke koke ordentlig og kan bli seige.