Koke squash med skinnet på?

Det anbefales ikke å koke squash med skinnet på. Skinnet på squashen kan være seigt og fibrøst, og det kan også inneholde bakterier. Å koke squashen med skinnet på kan føre til at skinnet blir enda seigere, og det kan også gjøre squashen vanskeligere å skrelle.

Når du koker squash, er det best å skrelle den først. Dette kan gjøres med en grønnsaksskreller eller en kniv. Når squashen er skrellet, kutt den i terninger. Ha så squashen i en kjele med vann og kok opp. Kok squashen i ca 10-15 minutter, eller til den er mør. Tøm squashen og server.

Å koke squash med skallet på vil ikke gjøre squashen mer næringsrik. Faktisk kan det faktisk redusere næringsverdien til squashen, ettersom noen av næringsstoffene kan gå tapt under kokeprosessen.