Hva er den beste måten å rense sand fra Manilla Clams før matlaging?

Bløtlegging i saltet vann . Fyll en stor bolle eller vask med kaldt vann og tilsett en tilstrekkelig mengde salt til å gjøre den omtrent like salt som havet. Legg muslingene i vannet og la dem trekke i minst 30 minutter. Saltet vil bidra til å trekke sanden ut av muslingene.

Skrubbing med en børste. Etter at muslingene har blitt gjennomvåt, bruk en myk børste til å skrubbe dem forsiktig. Dette vil bidra til å fjerne gjenværende sand og rusk.

Skylling under rennende vann. Skyll muslingene under rennende vann for å fjerne rester av salt og sand.

Her er noen ekstra tips for rengjøring av Manilla Clams:

* Inspiser muslingene før tilberedning. Kast alle som er sprukket eller har åpne skall.

* Kok muslingene så snart som mulig etter rengjøring.

* Ikke overkok muslingene. De skal kokes akkurat til de er ugjennomsiktige.