- | Food & Drink >> Mat og drikke > >> Matlaging og Baking >> matlaging Teknikker
Hva betyr skjæring når du lager mat?
Her er trinnene for å kutte i fett:
1. Mål og tilbered ingrediensene :
- Mål opp riktig mengde fast fett, som smør eller matfett.
– Hvis du bruker smør, sørg for at det er kaldt og skjær i små biter.
2. Kombiner :
- Ha de tørre ingrediensene (f.eks. mel, sukker, salt, bakepulver) i en stor miksebolle.
- Tilsett de kalde fettbitene.
3. Kutt i fett :
- Bruk en konditorkutter eller to kniver til å kutte fettet i de tørre ingrediensene.
- Hold konditorkutteren eller knivene vinkelrett på arbeidsflaten og bruk en vippebevegelse for å skjære gjennom fettet.
4. Jobb raskt :
– Jobb raskt for å holde fettet kaldt og unngå at det smelter på grunn av varmen fra hendene. Smeltende fett kan resultere i mindre flassende bakevarer.
5. Danning av grove smuler :
- Fortsett å kutte til du har en grov, smuldrete blanding. Fettbitene skal være omtrent på størrelse med erter eller små bønner.
6. Unngå overmiksing :
- Vær forsiktig så du ikke overmikser eller håndterer deigen for mye, da dette kan gi en seig tekstur.
7. Bruk i oppskrifter :
- Når fettet er kuttet inn, kan du fortsette med resten av oppskriftsanvisningen, som å tilsette væsker og andre ingredienser.
Innskåret fett brukes ofte i bakverk, paibunner, kjeks, scones og andre bakevarer der det er ønskelig med en flassende tekstur. Det gir mørhet og hindrer at bakevarene blir seige eller tette.
Mat og drikke


- Du lager din egen salsa og vil gjerne kan det hvordan gjør …
- Hvilke brennevin har dyr i navnene deres?
- Hva brukes korkbrettruller til?
- Hvorfor er det kaldere før soloppgang?
- Hvordan bruke en RC400 Black & amp; Decker Riskoker
- Hva er synonymene til sulten?
- Hvordan lager du Roncadin Pizza?
- DIY: Traktor Cake
matlaging Teknikker
- Hvordan forberede French Toast i Advance (9 trinn)
- Hvordan å splitte en Cornish høne (5 trinn)
- Hvordan kan jeg lage en 4,5-Lb gjøre. Hel kylling i en croc…
- Hvordan lage hvit ris Like A Chinese Restaurant
- Baking Soda i pisket poteter
- Matlaging Premade Mock Chicken Legs (13 trinn)
- Hvordan Skjær Round Steak for Jerky
- Hvordan lage en figur reduksjon fra tørket fiken
- Hvordan Cook Løk & amp; Peppers i en aluminiums Pan på en …
- Hvordan Deep Fry panert fisk
matlaging Teknikker
- Bakeutstyr
- baking Basics
- baking Teknikker
- matlaging Teknikker
- kjøkkenutstyr
- kokekar
- enkle oppskrifter
- grønn
- Produsere & Pantry
- krydder
