Gjenbruk kommersielle spaghetti saus krukker utgjør noen risiko for brudd når hermetisering, som glasset er vanligvis tynnere enn herdet glass Mason krukker. Dette betyr at glasset kan bryte lettere når du fyller eller koking. I tillegg er disse glassene er ikke sterk nok til å tåle bruk i en trykk canner. Men noen produsenter nå produsere spagetti og pastasauser i tunge krukker merket som Mason krukker. Disse glassene holder seg godt til hjem hermetisering.
Sealing

Mange spaghetti saus glassene har et vakuum-forseglet lokk som spretter når du bryter forseglingen. Mens lokket kan noen ganger brukes en gang for hermetisering formål, det vanligvis ikke tetter mer enn en eller to ganger. Skifte lokket med en to-delt vakuum lokket og lokket er nødvendig for hermetisering trygt i gjenbrukt spaghetti krukker. Lokkene og caps kan kjøpes separat for noen få dollar.
Størrelse

Spaghetti saus krukker varierer i størrelse og form, gjør følgende tradisjonelle oppskrifter og hermetikk tider vanskelig. Canning ganger beregnet for enten pints eller liter, standard mål for Mason krukker, kan ikke være nøyaktig for Odd-size krukker.
Storage

Mason krukker holder seg godt lagring, selv når uhell dunket eller flyttet. Gjenbrukes spaghetti krukker kan brekke i håndtering på grunn av sin konstruksjon eller fordi de har blitt svekket med bruk. Spaghetti saus krukker merket som Mason glass vanligvis ikke utgjør et problem med brudd.

Fordi tradisjonelle sylteglassene selges i sett størrelser pint, half-pint og liter, de er enkle å organisere og lagre i pantry . Odd størrelser kan være vanskeligere å lagre beleilig.