En av kjennemerket retter fra denne epoken ble stekt kjøtt, enten biff, kylling eller vilt. Tradisjonelt ble kjøttet spiddet å spytte og deretter slått for hånd, en krevende oppgave som krevde konstant oppmerksomhet og en rimelig grad av armen utholdenhet. Ved midten av det 18. århundre, men mange velstående kjøkken holdt en motorisert spytte består av kjeder og trinser. Mens de tidligste versjonene var slått av hunder eller gjess, ble de mer oppfinnsomme seg slått av røyken stiger opp fra brannen.

Tre kasseroller

Mens dagens kjøkken makt være fylt med gjenstander som er laget av plast, gummi og syntetiske materialer som motstår varmen av en oppvaskmaskin, det vanligste materialet for kasseroller i det 18. århundre var tre. Når spunnet på en dreiebenk, kunne tre formes til en rekke former, fra sleiver til boller. Nøtteknekker, smør kjerner, og salt boksene var alle viktige enheter som ble brukt daglig i utarbeidelsen av det 18. århundre mat.
Støpejern

matlaging over åpen ild ment at tunge, med lokk Potter var en viktig del av daglig matlaging. Den vanligste stykke, kjent som en "nederlandsk ovn," er fortsatt mye brukt i dag. Denne enkle jern potten med en tettsittende lokk, en gang riktig krydret, kokker mat jevnt fra alle kanter siden varmen fordeles gjennom veggene i potten. I det 18. århundre, en tid uten egg tidtakere, ville kokker tid deres oppskrifter ved å resitere Fadervår fra Bibelen et gitt antall ganger, i henhold til Pittsburg Post-Gazette.
Stanse

Mange av siden retter og desserter i det 18. århundre kjøkken ble gjort ved hjelp av en form. Utviklet i mange former og størrelser, fra en rekke ulike materialer som tre eller kobber, kan muggsopp brukes til å lage nougat (en konfekt dessert laget med nøtter og noen ganger tørket frukt), rømme, gelé, kaker, paier, og ulike puddinger. Disse brikkene var ofte utsmykkede og doblet som serveringsfat.