Gas er et viktig verktøy for å lage en klar jordbær gelé, en velsmakende kirsebær saus for kjøtt eller en oransje glasur for bakevarer. Linje en sil med cheesecloth og hell i kokt og forsiktig knust frukt. La frukten renne uten omrøring i en veldig klar væske, eller trykk på frukt å innhente ytterligere, men noe skyet, væske. Du kan også gjøre en kaffe konsentrat av anstreng kaldt vann gjennom en cheesecloth fylt med kaffe grinds, deretter strai det en gang til med et kaffefilter.
Cheese av mange slag

Mozzarella, ricotta og feta er bare noen av de oster laget ved å skille curds fra myse i en cheesecloth sil. Du kan enten plassere rømme inn i en pose laget av cheesecloth susp over en stor bolle med bag knyttet til en lang tresleiv, eller du kan stille et dørslag med cheesecloth; la blandingen renne i 24 timer med begge metoder. Selv om det ikke er en & quot; ekte & quot; ost, ligner yoghurt ost kremost når du belastningen det på en lignende måte.
bilder Urter for Cooking

Krydder og urter innpakket i cheesecloth smaken kokte buljong og sauser. Cheesecloth fungerer godt for dette formålet, fordi det tillater væske å trenge gjennom duken, slik at smakene siver ut, men å holde ut kvister, nellik eller laurbærblad. En blanding av persille, timian og laurbærblad, kalt en bouquet garni
på fransk, smaker supper, stuinger og sauser, mens en kombinasjon av sennep og selleri frø, hel allehånde og pepperkorn smaker hjemmelaget ketchup.

Beef og fjærkre