Hvordan bruke en Mezzaluna Mat Chopper (6 trinn)

Fra det italienske ordet for "halvmåne", som har en buet form ligner en mezzaluna mat chopper er et hendig redskap som bygger bro mellom en kokk kniv og en mat prosessor. Mezzalunas buet stålblad lett hakker små mengder av urter, løk og hvitløk, og kan håndtere andre ingredienser også. Her er hvordan man skal håndtere en mezzaluna mat chopper.
Instruksjoner

1. Gjør deg kjent med din mezzaluna. Disse halv måne helikoptre kommer i flere forskjellige stiler, og i enkelt-, dobbelt- og selv trippel-blader versjoner. Yours kan ha to knott-lignende håndtak, en på hver ende av halvmåne, eller et enkelt håndtak du forstå sånn av en sag. Det er enda en modell som ligner en omvendt rustfritt stål taco skall med en flat topp.
   

2. Velg ditt hakking overflaten. Den ideelle underlag for en mezzaluna er en tykk treplate med en øses ut innrykk som passer kurven av bladet; kniven og styret blir ofte solgt i sett. Du kan bruke en trebolle, også, men disse har en tendens til å rocke rundt på telleren. Hvis alt annet mislykkes, kan du bruke din mezzaluna på en vanlig flat skjærefjøl eller blokk, men maten har en tendens til å trenge corralling.
   

3. Forbered maten for hakking. En mezzaluna fungerer best på mat som er på den harde og tørre siden, som fedd hvitløk, løk, nøtter, harde oster, selleri, tørket frukt og til og med kjøtt. Klapp ekstra fuktighet fra urter og andre skylt matvarer før hakking, og kutte store grønnsaker, ost og kjøtt i mindre porsjoner for hakking og hakking.
   

4. Plasser en liten gruppe med mat for å bli hakket på kutteflate. Hvis du har en to-håndteres mezzaluna, ta tak ett håndtak i hver hånd og rock bladet frem og tilbake for å hogge mat. Hvis du har en sag-håndtert mezzaluna, ta tak i håndtaket med fingrene på den ene hånden og bruke tommelen til å spenne på helikopteret som du rocke den frem og tilbake gjennom maten. Fordelen med ett håndtak mezzaluna er at du kan bruke den andre hånden til å holde urter stabil eller flytte mat nærmere bladene. Men vær forsiktig.
   

5. Rock the mezzaluna frem og tilbake og flytte den rundt snittflaten til maten er hakket til ønsket konsistens. Tørk forsiktig overflødig fuktighet eller klebrige biter av mat fra bladet i mellom grupper. Hvis du bruker en dobbel eller trippel-blad mezzaluna, bruke en av tre eller metall skewer (ikke fingrene) for å fjerne biter av hakkede mat som blir fanget mellom knivene.
   

6. Vask mezzaluna hånd. Tørk den forsiktig og lagre den i den beskyttende hylsen at det fulgte med. Wooden mezzaluna skjærefjøler eller boller bør vaskes etter produsentens anvisninger, og kan trenge en sporadisk rubbing med mineralolje for å beskytte treverket.