Hva er utbeningskniv?

En utbeningskniv er en tynn, smal, fleksibel kniv med en spiss skarp spiss som brukes til den nøyaktige og delikate oppgaven med å fjerne bein og brusk fra kjøtt- og fiskbiter. Det gir mulighet for intrikat og dyktig trimming, og bevarer den strukturelle integriteten og presentasjonen til kjøttet eller fisken. Det smale bladet kan enkelt manøvrere rundt konturer og få tilgang til mer begrensede områder, noe som sikrer større kontroll og presisjon under utbeining.