Hvordan kan du øke mengden NSP i en rett?

For å øke mengden av ikke-stivelsespolysakkarider (NSP) i en rett, kan du inkludere ulike plantebaserte ingredienser som er rike på kostfiber. Her er noen strategier for å øke NSP-innholdet:

1. Fullkorn :Bruk hele korn som brun ris, full hvete, havre, bygg, quinoa og bokhvete i stedet for raffinerte korn. Hele korn inneholder endosperm, kim og kli, som alle er rike kilder til NSP.

2. Belgfrukter og belgfrukter :Inkorporer belgfrukter som bønner, linser, erter og kikerter i rettene dine. Belgvekster er utmerkede kilder til både løselig og uløselig NSP.

3. Grønnsaker :Bruk en rekke ikke-stivelsesholdige grønnsaker som brokkoli, blomkål, gulrøtter, paprika, løk og bladgrønt. Grønnsaker er rike på uløselig NSP, som kan bidra til å øke det totale fiberinnholdet i retten.

4. Frukt :Visse frukter, spesielt de med spiselig skall, som bær, epler, pærer og appelsiner, inneholder betydelige mengder NSP. De kan legges til salater, smoothies, desserter eller spises som snacks.

5. Nøtter og frø :Dryss nøtter og frø som mandler, valnøtter, linfrø, chiafrø og gresskarfrø over salater, yoghurt eller granola. Nøtter og frø er gode kilder til både løselig og uløselig NSP.

6. Fullkornsmel :Når du lager bakevarer, bruk fullkornsmel i stedet for raffinert mel. Fullkornsmel inneholder en høyere mengde NSP sammenlignet med raffinert mel.

7. Byg- og hvetekli :Legg bygg eller hvetekli til rettene dine. Disse er konsentrerte kilder til uløselig NSP og kan drysses på frokostblandinger, yoghurt eller supper.

8. Havregryn :Start dagen med en skål havregryn. Havre er rik på løselig NSP, som kan bidra til å senke kolesterolet og forbedre fordøyelsen.

9. NSP-tillegg :Hvis du har problemer med å inkorporere tilstrekkelig NSP gjennom hele maten alene, bør du vurdere å ta et NSP-tilskudd, for eksempel psyllium husk eller glucomannan, som anbefalt av helsepersonell.

Husk å gjøre gradvise endringer i kostholdet ditt og introduser nye fiberkilder sakte for å unngå potensielt fordøyelsesbesvær eller oppblåsthet. Å drikke mye vann er viktig når du øker fiberinntaket for å støtte fordøyelsen.