Hvordan blancherer du en reddik?

Blanchering av reddiker er en enkel prosess som bidrar til å bevare farge, tekstur og smak. Her er trinnene for hvordan du blancherer reddiker:

1. Forbered reddikene :Vask og trim reddikene. Du kan la dem være hele eller kutte dem i to eller fire.

2. Kok opp vann :Fyll en stor kjele med vann og kok opp. Du vil ha nok vann til å dekke reddikene.

3. Legg til reddikene :Når vannet koker, tilsetter du reddikene forsiktig i kjelen. Det kan hende du må gjøre dette i omganger hvis du har mange reddiker.

4. Blansj reddikene :La reddikene blanchere i 30 sekunder til 1 minutt, eller til de akkurat blir knallrøde.

5. Tøm reddikene :Tøm straks reddikene fra det kokende vannet og ha dem over i en bolle med isvann. Dette stopper kokeprosessen og bidrar til å bevare fargen og teksturen.

6. Avkjøl reddikene :La reddikene avkjøles i isvannet i minst 5 minutter.

7. Tørk reddikene :Tørk reddikene med et rent kjøkkenhåndkle eller tørkepapir.

Dine blancherte reddiker er nå klare til bruk. Du kan bruke dem i salater, røre, supper eller andre retter.