Hvor lenge varer ukokt risotto?

Ukokt risottoris kan holde seg i opptil ett år hvis den oppbevares riktig. Den bør oppbevares på et kjølig, tørt sted, for eksempel et pantry eller skap. For å opprettholde friskheten bør den oppbevares i en lufttett beholder. I tillegg bør det kontrolleres med jevne mellomrom for tegn på ødeleggelse, for eksempel mugg eller en ubehagelig lukt.