Hvis forberedelsen kokk forteller lederen at han har diaré bør sette kokk?

Hvis kokken forteller lederen at han har diaré, bør lederen umiddelbart sende kokken hjem. Dette er fordi diaré er et symptom på en gastrointestinal sykdom, som lett kan spres til andre gjennom kontakt med forurenset mat eller overflater. Å la en kokk med diaré fortsette å jobbe kan sette helsen til andre ansatte og kunder i fare.

Lederen bør også følge opp kokken for å sikre at de får legehjelp og at de ikke viser andre symptomer på sykdom. Kokken skal ikke få komme tilbake på jobb før de har vært symptomfrie i minst 24 timer og er godkjent av lege.

I tillegg til å sende kokken hjem, bør lederen også ta skritt for å rengjøre og desinfisere eventuelle overflater som kokken kan ha kommet i kontakt med. Dette inkluderer matlagingsflater, redskaper og servise. Lederen bør også minne alle ansatte på viktigheten av å vaske hendene ofte, spesielt etter bruk av toalettet.

Ved å følge disse trinnene kan lederen bidra til å beskytte helsen til ansatte og kunder og forhindre spredning av sykdom.