Må matbehandlere som kutter rå grønnsaker ta av seg hanskene før de tar ut søppel?

Matbehandlere bør alltid følge riktig hygienepraksis for å forhindre krysskontaminering og sikre mattrygghet. I sammenheng med å kutte rå grønnsaker og ta ut søppel, her er de anbefalte retningslinjene:

1. Hansker :Matbehandlere bør bruke engangshansker når de håndterer rå grønnsaker for å forhindre krysskontaminering mellom grønnsakene og andre overflater.

2. Fjerning av søppel :Når det er på tide å fjerne søppel, er det viktig å unngå krysskontaminering mellom søppelet og mathåndteringsområdet.

Anbefalt fremgangsmåte:

- Før du tar ut søppelet, bør matbehandleren fjerne hanskene og kaste dem på riktig måte. Dette bidrar til å forhindre at forurensninger på hanskene overføres til dørhåndtak, benkeplater eller andre overflater på kjøkkenet.

- Etter å ha tatt av hanskene, bør matbehandleren vaske hendene grundig med såpe og vann for å fjerne eventuelle gjenværende forurensninger.

- Når hendene er rene og tørket, bør matbehandleren ta på seg nye hansker før han gjenopptar mathåndteringsaktiviteter. Dette sikrer at maten som tilberedes er beskyttet mot potensielle farer eller bakterier.

Ved å følge disse anbefalte praksisene kan matbehandlere bidra til å opprettholde et hygienisk miljø og redusere risikoen for matbårne sykdommer.