Kan du bruke vanlig kremfløte vs tungfløte?

Tung krem ​​og kremfløte er lignende meieriprodukter, men de er forskjellige i fettinnhold og tekstur. Tung krem ​​inneholder minst 36 % fett, mens kremfløte inneholder minst 30 %. Denne forskjellen i fettinnhold påvirker måten kremene oppfører seg når de piskes. Piskefløte vil piskes opp til en lettere og luftigere konsistens, mens tung krem ​​vil piskes opp til en tykkere og tettere konsistens. I de fleste tilfeller kan oppskrifter som krever tung krem ​​også lages med kremfløte, men konsistensen på sluttproduktet kan være litt annerledes.

Her er noen generelle retningslinjer for bruk av kremfløte i stedet for tung krem:

* For kremfløte: Piskefløte er en god erstatning for tung krem ​​i oppskrifter som krever kremfløte. Bare pass på å piske kremen til den når stive topper, ellers holder den ikke formen.

* For sauser og supper: Tung fløte brukes ofte i sauser og supper for å tilføre rikdom og smak. Piskefløte kan brukes som erstatning for tung krem ​​i disse oppskriftene, men det kan gjøre sausen eller suppen tynnere.

* For baking: Tung krem ​​brukes noen ganger i baking for å tilføre fuktighet og rikdom. Piskefløte kan brukes som erstatning for tung krem ​​i bakeoppskrifter, men det kan gjøre bakevarene mindre møre.

Hvis du er usikker på om du skal bruke tung krem ​​eller kremfløte i en oppskrift, er det best å konsultere oppskriftsanvisningen.