Kan du bruke selvhevende mel i blomkålost?

Ja, du kan bruke selvhevende mel i blomkålost. Selvhevende mel er en type mel som inneholder et hevemiddel, for eksempel bakepulver, som får det til å heve når det varmes opp. Dette betyr at du ikke trenger å tilsette noen ekstra hevemidler til oppskriften på blomkålost når du bruker selvhevende mel.

Her er noen tips for å bruke selvhevende mel i blomkålost:

* Bruk en lett berøring når du måler opp melet. For mye mel vil gjøre blomkålosten tung og tett.

* Bland melet med de andre ingrediensene til det akkurat er blandet. Overblanding vil utvikle gluten i melet, noe som gjør blomkålosten seig.

* Stek blomkålosten til sausen bobler og osten er gyllenbrun.

Her er en oppskrift på blomkålost med selvhevende mel:

Ingredienser:

* 1 blomkålhode, kuttet i buketter

* 1 kopp revet ost

* 1 kopp melk

* 1/4 kopp vanlig mel

* 1/4 ts salt

* 1/8 ts sort pepper

Instruksjoner:

1. Forvarm ovnen til 375 grader F (190 grader C).

2. Kombiner blomkål, ost, melk, mel, salt og sort pepper i en stor bolle. Rør til det akkurat er blandet.

3. Hell blomkålostblandingen i en ildfast form.

4. Stek i 20-25 minutter, eller til sausen bobler og osten er gyllenbrun.

5. Server umiddelbart.