Kan du erstatte kormel med rismel?

Nei, maismel kan ikke erstattes med rismel. Maismel er laget av malte maiskjerner, mens rismel er laget av malte riskorn. Selv om begge er korn, er deres egenskaper forskjellige.

Maismel har et høyere proteininnhold og et lavere stivelsesinnhold enn rismel, noe som gjør det tettere. Den har også en litt søt smak. Rismel har derimot et høyt stivelsesinnhold, som gjør det til et godt fortykningsmiddel. Den har en nøytral smak og brukes ofte i glutenfri baking.

Hvis du erstatter rismel med maismel, vil teksturen og smaken til sluttproduktet være annerledes. Maismel vil resultere i et tettere, tyngre produkt, mens rismel vil gi en lettere, mer delikat tekstur. Smaken på produktet kan også påvirkes, siden maismel har en litt søt smak.