Evnen til et glass-top komfyr å overføre varme direkte fra brenner for å panorere dikterer hvilken type kokekar du bør bruke, og skillet eller kasserolle bør passe størrelsen på brenneren med ikke mer enn to inches av overheng. Kokekar bør være tung med helt flat bunn fordi selv den minste bit av fordreining tillater varmen å unnslippe, skaper kjøligere flekker i materialene som fører til ujevn matlaging. En smart måte å sjekke for fordreining er å slå et pan opp ned og plassere i utkanten av en linjal over den. Det skal ikke være noen mellomrom på noe punkt der herskeren berører pannen.
Bilder Cookware Typer

Hvis du bestemmer deg for å erstatte kokekar, styre klar av billig gjort store merkevarer som ikke er designet for å ta den intense varmen som et glass-top komfyr genererer. Fokus på middels til tung rustfritt stål, vanlig eller anodisert aluminium, porselen, kobber-bunn eller emalje kokekar. Kokekar Manufacturers Association frarår å bruke farge-kledd kokekar fordi belegget kan smelte ved høye temperaturer og sikring med glass toppen.
Støpejern

Gryter og panner laget av støpejern er tunge og holdbare og kan vare livet ut hvis gitt forsvarlig behandling. Hvis støpejern kokekar er solid, rust-fri og har ingen skarpe kanter som stikker ut fra bunnen, kan du bruke dem på glass kokeplate. Plukk opp i stedet for å skyve pannene over ovnen for å unngå riper i glasset, varme panner sakte slik at varmen overføres jevnt, og unngå overoppheting, fordi dette kan føre til at matlaging element for å stenge.

Råd og ikke er

Lære gryter og panner utføre på et glass kokeplate er avgjørende for å oppnå ønskede resultater i matlagingen. Mange ovner med glassplatetopper har varsellys som holder på til overflaten er helt kult og trygt å ta på, og du kan gjøre effektiv bruk av denne restvarmen ved å slå av brenneren raskere enn du kan ha på en komfyr med spiral brennere. Husk også at brennerne på glass topper varme opp nesten umiddelbart, så det er lurt å varme alle typer kokekar sakte og bygge opp gradvis til varmen innstillingen kalles for i en oppskrift.