Hvordan jeg skjerpe en Asian Cooking Knife Do

Alt som trengs er ett pass gjennom en matvare for en asiatisk kjøkken kniv til kjedelig. Uansett hvor myk produktet, dulls hver påfølgende bruk kniven fine kanten. Mens du bruker en honing stål kan gjenopprette noen skarpheten til en asiatisk stil eller annen kjøkkenkniv, er mer detaljerte innsats for å skjerpe en slik at det har sin skarpe kanten lenger.
Hva du trenger
Whetstone
Vann
asiatisk kjøkken kniv
Tørkepapir
Instruksjoner

1. Bruk en liten mengde vann til grov-side overflaten av et bryne , som du kan kjøpe på et kjøkken forsyning butikk eller på nettet. Hold forkant av det asiatiske kjøkken kniv bort fra kroppen og holder kniven på omtrent en 20-graders vinkel; hvis du er av en grad eller to, er det helt greit så lenge du holder vinkelen konstant gjennom hele oppskarping prosessen.
   

2. Skyv bladet over overflaten av brynet, skarphet kanten først. Som du skyver bladet over, dra den sidelengs fra Hilt til spissen av kniven, slik at du presser bort og over på samme tid.
   

3. Skjerp kniven på den ene siden , og deretter snu det og gjenta oppskarping bevegelser ved hjelp av den andre hånden. Gjenta flere slag på hver side. Skyll kniven under kaldt rennende vann og tørk den ren med et papirhåndkle etter sliping.
   

4. Skjær i en matvare, for eksempel en tomat, løk eller paprika, for å teste kniven sin skarphet. Hvis kniven er ikke så skarp som du ønsker, slip det.